La sauce - A faire quelques heures d'avanceVerser dans l'ordre :
25% d'eau La propreté de l'eau est importante Dans certaines régions, l'eau du robinet suffit.
Une eau en bouteille peu minéralisée peut convenir
L'eau désionisée, celle pour les batteries de voiture, est facile à trouver
L'eau ultra-pure, encore meilleure, n'est disponible qu'en laboratoire
5% de sucre- bien mélanger Le sucre diminue l'évaporation et épaissit la sauce,
donc permet de garder plus longtemps l'eau dans le film de savon.
20% de liquide vaisselle
- bien mélanger Les liquides vaisselle sont presque tous décevants.
Sans vouloir faire de publicité, nous avons trouvé que les meilleurs détergents sont le Dreft bleu, bleu-vert ou vert ; à la rigueur Fairy -Dreft vert, voire Dawn-Fairy.
Ce sont des liquides vaisselle vendus couramment au Benelux ; en France, on ne les trouve que dans les circuits professionnels (par exemple chez "Métro").
Ils contiennent de l'aminoxyde (brevet Procter & Gamble)
10% glycérine- bien mélanger La glycérine se trouve pour pas cher en pharmacie.
Elle permet d'épaissir la sauce.
On peut en mettre moins que 10% si on veut
40 % d'eau- verser et mélanger doucement,
sans faire mousser Pourquoi ne pas avoir mis toute l'eau dès le début?
C'est que quand il y a peu d'eau, on mélange mieux, et ça mousse moins
Laisser reposer quelques heures, bouchon ouvert ainsi, l'alcool contenu dans le détergent s'évapore.
Certains laissent même reposer quelques semaines: faites vos propres essais.
Quantité à prévoir :
Pour une petite fête personnelle
: au moins un litre
soit 250+400 ml d'eau, 50 g de sucre, 200 ml de liquide vaisselle, 100 ml de glycérine
Pour une "Fête de la Science" grand public
: dix litres Plus le temps est sec, plus il faut diluer en rajoutant de l'eau.
Donc garder à sa disposition autant d'eau que de sauce, pour pouvoir ajuster régulièrement la concentration.
Les baguettes
Dimensions
approximatives - pour des enfants, il faut les diminuer.
Deux baguettes rigides de diamètre 10 mm, et 80 cm de long
préférer des baguettes en plastique (ou en bois)
les nettoyer au savon ou à l'alcool
Cordelette Prendre de la cordelette de diamètre environ 6 mm
prendre du nylon ou un gros lacet de coton
(magasin de bricolage)
Perçage Percer les baguettes et y passer les ficelles
faire des noeuds
ne pas utiliser de métal : ni punaises, ni agrafes
Boucle Faire une boucle avec deux liens de longueurs inégales
environ 1 m et 50 cm
voir sur la photo
Récipient Il faut un récipient en plastique - seau, bassine
éviter tout contact de la sauce avec du métal.
L'endroit
Il faut : de la place pour remuer
un sol lavable - en effet, on met de la sauce partout !
si possible en plein air - un peu de vent et de l'humidité
Pourquoi doit-on mettre du savon dans l'eau pour faire des bulles ?
On peut faire des bulles juste en brassant de l'eau et de l'air. Regardez donc dans un torrent de montagne, au pied d'une cascade ! Mais il ne suffit pas de les former : il faut qu'elles durent. C'est là qu'intervient le savon.
Le secret du savon.
C'est qu'il est composé de molécules bien particulières. En effet, elles ont deux parties : une tête soluble dans l'eau, qu'on appelle "hydrophile" ; et une longue queue de 10 à 20 atomes de carbone, qui n'aime pas être dans l'eau, qu'on appelle donc "hydrophobe". Au final, ces molécules elles aiment l'eau et la fuient à la fois ! On les a baptisées "molécules amphiphiles". Ces molécules font tout l'intérêt du savon, pour se laver les mains : les molécules du savon se placent à la surface entre l'eau et la graisse, permettant à l'eau d'emporter la graisse (ce que l'eau seule n'arrive pas à faire : essayez donc de laver du cambouis à l'eau claire). Ce sont ces mêmes molécules qui font durer les bulles. Dans un film de savon, il y a essentiellement un film d'eau. Il est couvert de part et d'autre par une monocouche de molécules amphiphiles. Leurs queues sont dirigées vers l'extérieur, dans l'air. Leurs têtes sont vers l'intérieur puisqu'elles aiment être dans l'eau.
Les molécules amphiphiles ont ainsi une triple action.
La première, sans être essentielle, est bien commode : elles favorisent la formation des bulles. Créer une interface entre l'eau et l'air nécessite de fournir une énergie importante : la couche de molécules amphiphiles, qui sert d'intermédiaire entre l'eau et l'air, divise par dix ou vingt ce coût en énergie. Il est bien plus facile de faire mousser l'eau savonneuse que l'eau pure, n'est-ce pas ? La deuxième est essentielle : elles ralentissent la disparition de la bulle. Les deux monocouches forment des parois qui confinent l'eau. L'écoulement de l'eau au sein de chaque film de savon, c'est-à-dire le drainage, est donc plus lent : le film de savon garde son eau plus longtemps. Certains liquides vaisselles sont plus efficaces que d'autres, car ils forment une monocouche plus élastique. On peut aussi ralentir la perte d'eau en rendant l'eau plus visqueuse (avec 10% de glycérine, qui s'achète pour pas cher en pharmacie). Il est souvent utile, surtout s'il fait sec, de ralentir l'évaporation : par exemple en rajoutant 5% de sucre dans l'eau. Enfin, une fois que la bulle a perdu de son eau, chaque film est très fin. Il va claquer, mais cette mort annoncée est retardée un peu par les molécules amphiphiles qui l'empêchent de claquer : en effet, les deux couches de molécules, situées de part et d'autre du film, se repoussent entre elles.